Risotto aux poireaux

Ingrédients :

– 4 blancs de poireaux

– 400g de riz pour risotto (Arborio, Carnaroli)

– 1 litre de bouillon de poule ( tout prêt ou reconstitué à l'aide d'un cube déshydraté et de l'eau chaude)

– 100g de parmesan

– 1 échalote

– Huile d'olive

– Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive, puis ajoutez les échalotes et les poireaux. Mélanger et laisser fondre environ 5 minutes.

–  Ajoutez le riz et le "nacrer",  dès que celui-ci devient translucide (le riz devient blanc comme sur la photo).

– Mouillez avec les 1 litre de bouillon et laisser cuire sur feu moyen environ 25 minutes.

– Ajouter le parmesan et mélangez. Votre risotto est prêt !

Bonne réalisation !