Tian aux légumes au hachis de boeuf

Cuisiner les aubergines autrement et sans friture ! Vraiment un très très bon plat pour un repas du soir ou un déjeuner sain et facile. Facile et rapide à réaliser.

Ingrédients :

– 1-2 aubergines

– 1 oignon

– 2 tomates

– 1 poivron vert

– 300g de viande hachée de boeuf

– 1 jaune d'oeuf

– 20g de chapelure

– Coriandre fraîche

– 3 gousses d'ail

– 80ml d'huile d'olive

– 1 cuillère à café de paprika

– 1 cuillère à café de cumin

– Sel et poivre

– Dans un saladier, mettre la viande hachée, les oignons, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, un jaune d'oeuf et la chapelure.

– Mélangez le tout.

– Confectionnez des petits galettes (mini steak haché) et réserver.

– Eplucher l'aubergine une sur deux et couper en rondelle

Note : épluchez les aubergines au fur et à mesure, j'ai eu besoin de 1 aubergine, tout dépend la taille des aubergines.

– Dans un plat allant au four alterner une rondelle d'aubergine, un mini steak haché, une rondelle de poivron et une rondelle de tomate.

– Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

La marinade :

– Dans un bol, mettre l'huile d'olive, les 3 gousses d'ail hachés, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Mélangez le tout.

– Versez la marinade sur la préparation.

– Couvrir le plat de papier cuisson et un autre de papier aluminium.

– Mettre dans un four préchauffer à 250°C pendant environ 30 minutes. J'ai servi avec du riz.

Bonne réalisation !