Muffins aux pépites de chocolat + Tuto fabriquer des caissettes muffins

Ingrédients :

– 170g de farine

– 65g de beurre

– 90g de sucre

– 120 ml de lait

– 1 oeuf

– 100g de pépite chocolat ou 100g de chocolat noir pâtissier

– 1 pincé de sel

– 1 pincée de bicarbonate

– 6g de levure chimique

– 1 cuillère à café d'extrait de vanille

– Vérifier un verre de la même taille, le fond du verre doit correspondre à la taille du moule. Normalement c'est du papier cuisson de couleur naturel (c'est plus jolie). Couper des grands carrés 15 cm par 15 cm sinon ajuster selon vos besoin.

– Avec l'aide du verre, venir positionner le papier cuisson bien centrer et venir le couvrir avec le papier cuisson ensuite pincer pour former des petits plis . Voilà très simple à réaliser pas besoin d'en acheter et vous serez jamais en rupture.

– Couper en morceau du chocolat noir à pâtissier. Réserver dans un bol.

– Dans un saladier, tamiser d'abord la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

– Ajouter les morceaux de chocolat, on mélange. Réserver les ingrédients secs de côté.

– Dans un autre saladier, on casse l'œuf, on ajoute le sucre et fouetter pour blanchir un peu au fouet.

– Incorporer le beurre fondu refroidi et mélanger à nouveau, puis incorporer le lait et ajouter l'arôme vanille mélanger.

– Faire un trou au milieu et incorporer la préparation liquide en 2 fois en mélangeant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.

– Répartir la pâte dans les caissettes de papier cuisson au 3/4.

– Parsemer quelques morceaux de pépites de chocolat sur la farce.

– Mettre dans un four préchauffer à 200°C pour 5 minutes puis 175°C pour 15 minutes. La lame du couteau doit ressortir humide mais propre.

Bonne réalisation !