Gâteau caramélisé à l’ananas

Pour le goûter, votez pour le gâteau à l'ananas ! Toute la famille craquera pour ce gâteaux savoureux où l'ananas est mis à l'honneur.

Ingrédients :

– 150g de farine

– 150g de beurre

– 150g de sucre

– 3 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

– 1 boîte de 500g de sirop d'ananas 

– 1 sachet de sucre vanillé

Caramel :

– 28g d'eau

– 80g de sucre

 – Dans une casserole, verser les 80g de sucre et les 28g d'eau, cuire sur feu moyen doux jusqu'à l'obtention d'un caramel brun surtout éviter de mélanger avec l'aide d'une cuillère si besoin faire uniquement des mouvement avec l'aide de la casserole pour mélanger.

– Une fois que le caramel est prêt retirer du feu et verser immédiatement dans un moule de 26 cm chemiser de papier cuisson. On reparti bien le caramel sur toute la surface et laisser complètement refroidir.

– Dans un saladier, on verse le beurre mou puis ajouter le sucre, travailler le tout avec l'aide d'un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseur et qui blanchi.

– Incorporer les 3 œufs, 1 par 1 en fouettant entre chaque ajout et jusqu'à d'une pâte lisse et homogène 

Note : surtout ne pas ajouter un autre œuf si le précèdent n'a pas était complètement incorporer et il faut que tout les ingrédients soit à température ambiante.

– Ajouter le sirop d'ananas et le sucre vanillé. On fouette à nouveau.

– Et enfin, ajouter le levure chimique, le bicarbonate et la farine et mélanger une dernière fois pour avoir une pâte bien homogène. La pâte est prête.

– Répartir les tranche d'ananas sur le caramel qui a durci.

– Verser la pâte à gâteau sur les ananas, on réparti bien.

– Enfourner dans un four préchauffer à 170°C pendant 35 minutes. La lame du couteau doit ressortir propre.

– A la sortie du four, laisser tiédir avant de le retourner le gâteau dans un plat.

– Retirer délicatement le moule puis le papier cuisson avant de servir.

Bonne réalisation !