Salade de fenouil au fromage

93 kcal pour 100g

Salade de fenouil au fromage. Encore une salade, il faut dire que c'est à peu près tout ce que l'on a envie de manger en ce moment, avec les glaces… Rien que l'idée d'allumer le four me donne chaud… Alors ouvrons plutôt le frigidaire ! Un peu de fenouil au petit goût anisé et un morceau de fêta ou de parmesan feront parfaitement l'affaire mais je vous rassure pas besoin de canicule… elle se déguste toute l'année.

Ingrédients :

– 4 fenouils

– 1 morceau de fêta ou du parmesan

– 4 cuillère à soupe d'huile d'olive

– Sel

– Poivre

– Rafraîchissez la coupe du talon puis éliminez au besoin les pétioles tâchées ou abîmées. Couper extrémité, le bulbe doit rester entier.

– Enlever la première feuille.

– Eliminez une partie des tiges qui peuvent être utilisées en guise d’aromates dans une salade ou dans un bouillon de cuisson. Lavez et séchez.

– Posez sur le côté de la coupe et l’émincer Couper de très fines lamelles, séparer délicatement les rondelles. 

– Mettre le tout dans un saladier.

– Ajouter l'huile d'olive.

– Saler.

– Poivrer.

– Emietter le fêta ou découper des copeaux de parmesan (selon votre goût).

– Ajouter à la préparation et mélanger.

Bonne réalisation !