Soupe de lentille rouge – Mercimek Çorbasi

49 kcal pour 100g

Cette soupe est un classique en Turquie. Elle est très bonne source d'énergie et apporte de nombreux nutriments nécessaires lors du mois de Ramadan. C'est un plat que j'aime bien commander lorsque je fréquente un restaurant turc  et que j'ai le goût de quelque chose de réconfortant. Ce que j'apprécie particulièrement de cette soupe, c'est qu'elle est simple et rapide à préparer en plus d'être très nourrissante.

Ingrédients : 

– 300g de lentilles rouge

– 1 oignon

– 1 grosse pomme de terre

– 3 carottes

– 50g de purée de tomate

– 1600ml d’eau

– 6 cuillères à soupe d’huile

– Menthe sèche 

– Dans une marmite, mettre l’huile, ajouter l’oignon émincer et cuire jusqu’à blanchissement.

– Ajouter la purée de tomate et faite revenir 2 minutes environ.

– Ajouter les lentilles bien lavées, mélanger et faire revenir 3 minutes environ.

– Ajouter l’eau, le sel, les carottes, les pommes de terre et cuire feu moyen 30 – 35 minutes environ

Note : les lentilles doivent devenir pâteux.

– Mixer le tout.

– Ajouter le menthe sèche et laisser sur le feu 5 minutes.

Note : la menthe vas donner un très bon goût à la soupe

Bonne réalisation !