Pain tournesol farci

122 Kcal pour 50g

Je vous partage une délicieuse recette de pain soleil ou pain tournesol, personnellement j'adore … Allez passons à la recette étape par étape !

Ingrédients :

Pâte à pain :

– 300g de farine

– 7g de levure sèche

– 1 cuillère à café de sucre

– 1 cuillère à café de sel

– 3 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 160 ml de lait tiède

Garniture :

– 200g de viande hachée

– 50g de fromage râpé 

– 1 oignon

– 1 poivron rouge

– 3 gousses d’ail

– 200g d’épinard

– 3 brins de coriandre

– Huile d’olive

– Sel / poivre / paprika

Dorure :

– 1 oeuf

– Graine de sésame 

– Commencez par enlever les branches des épinards, les rincer. Les mettre l’un au dessus de l’autre, les rouler et les couper en lamelles (photo ci-joint) Réserver.

– Diluer le levure dans le lait et laisser reposer 10 minutes.

– Dans un saladier, mettre la farine, faire un puit au milieu ajouter l’huile d’olive, faire un autre puit ajouter le sucre et le sel, et enfin à l’oppose du sel ajouter le mélange lait et levure. Mélanger.

– Pétrir la pâte pour avoir une pâte homogène. Couvrir et laisser lever 1 heure.

– Dans une poêle, mettre l’huile d’olive et ajouter les oignons remuer jusqu’à qui soi translucide, ajouter les poivrons et laisser revenir environ 4 minutes.

– Ajouter la viande et les épices. Mélanger laisser sur le feu moyen en remuant pour détacher la viande et jusqu’à que la viande cuit.

– Ajouter les épinards et continuer à remuer jusqu’à cuisson complète.

– En fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche, mettre dans un saladier laisser refroidir et réserver.

– Dégazer, diviser la pâte en 2.

– Etaler chaque pâte en grand disque assez fin.

– Mettre le premier disque sur une plaque allant au four et faire une trace avec un bol au centre.

– Mettre une quantité de garniture dans le cercle.

– Puis le reste de garniture le mettre tout autour de la pâte.

– Badigeonner les bords avec un peu d’eau avec l’aide d’un pinceau.

– Couvrir avec l’autre pâte, appuyer légèrement avec les doigts pour bien souder les 2 pâtes ensemble.

– Disposer le bol toujours au centre et avec l’aide d’un couteau couper la pâte autour du bol.

– Une fois que vous aviez couper les bandes, faite un demi tour pour chaque bande vers le haut, on obtient cette forme de tournesol.

– Mettre du fromage sur les pétales.

– Badigeonner d’œuf battu.

– Parsemer de graine de sésame au milieu.

– Mettre dans un four préchauffer à 200°C pendant 20 minutes.

Voilà c’est prêt elle se mange chaude, tiède ou froid

Bonne réalisation !