Naan Indien express à la vache qui rit

Ingrédients :

– 300g de farine

– 150g de yaourt nature

– 1 oeuf

– 6g sachet de levure chimique

– 1 cuillère à café de sel

– 12 vache qui rit

– Dans le bol du robot, mélangez la farine, l'oeuf, le yaourt nature, la levure chimique et le sel.

– Pétrir la pâte pendant 10-15 minutes, vous devez obtenir une pâte lisse et souple mais pas collante. Otez la pâte du robot et former une boule.

Note : Ajoutez la farine ou du yaourt un peu pour réajuster si besoin.

– Farinez votre plan de travail puis divisez en 6 boules.

– Etalez chaque boule à la main et déposer 2 vaches qui rit au centre et refermez vos pains (cf photo) en rabattant la pâte sur le fromage (veillez à bien pincer la pâte) et répéter l'opération avec les autre boules de pâte.

– Disposez les boules sur un plateau légèrement fariné, puis couvrez les d'un torchon et placez le plateau dans le frigo. Laissez ces derniers au frais jusqu'au moment de la cuisson.

Note : 30 minutes au minimum au frigo, étape essentiel pour obtenir des beaux Naans qui ne se trouent pas car le fromage vas solidifier dans la pâte au frigo.

– Fariner votre plan de travail, sortez la première boule, étaler avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie, faites attention de ne pas les percer. Chauffer une poêle à crêpe anti adhésive et chauffer vos pain, elles vont gonfler comme un ballon.

Bonne réalisation !