Elle est à la fois nutritive et bénéfique pour ne pas grossir! Pourquoi la chorba ne fait pas grossir? Parce qu'elle concentre de nombreux nutriments qui apportent tout ce dont l'organisme à besoin.
| Calories : 114kcal pour 100g |
| Temps : 10 minutes – Cuisson : 1h30 |
| Difficulté : Facile |
| Pour environ 8-10 personnes (se conserve plusieurs jours au frigo) |
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Ingrédients :
– 300g de viande d'agneau
– 1 branche de céleri
– 1 oignon
– 100g de pois chiches trempé la veille (ou en boîte)
– 100g de semoule d'orge
– 2 gousse d'ail
– 1 cuillères à soupe de concentré de tomate
– 30g de purée de tomate ou 1 tomate
– 1 cuillère à café d'harissa
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 1 cuillère à café de Tabel Karouia (facultatif)
– Coriandre fraîche
– Sel
– Huile d'olive
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– Dans un mixeur, mixer, l'oignon, la coriandre, le céleri, l'ail, la purée de tomate.
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– Dans une marmite sur feu doux, mettre l'huile d'olive, la viande, la purée de tomate qu'on a préalablement mixer, le concentré de tomate, l'harissa, les pois chiche trempé la veille, le curcuma, tabel karouia, sel et laisser revenir 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Note : Si c'est des pois chiche en boite ce n'est pas le moment de les mettre
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– Au bout des 15 minutes, versez les 1.5L d'eau puis mélangez. Ajoutez l'orge et mélangez à nouveau. Faites mijoter la chorba sur feu doux pendant 1h30 en la remuant de temps en temps pour ne pas que l'orge accroche. La chorba vas épaissir en raison de l'orge, n'hésitez pas à ajoutez un peu d'eau si besoin.
Note : au bout des 1h30, ajoutez les pois chiche en boite (si vous utilisez les pois chiche en boite) et laisser quelque minutes.
Servez avec un filet de citron et un peu de coriandre si vous le souhaitez.
Bonne réalisation !
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18 Comments
Très très bonne recette ! Facile à faire et délicieuse au goût. Merci.
Absolument délicieux.
Très bonne chorba. Vraiment un délice ! ! ! !
Vraiment excellent. Après un voyage souvenir vers la Tunisie, mon mari a souhaité retrouver le goût de la chorba mangée là-bas …….. Excellent. Je l’ai refaite pour des amis qui ont adoré!!!. J’ai appliqué la recette à la lettre, sans rien changer ni ajouter, c’est absolument parfait. Merci.
Je suis d’origine marocaine et mon mari est d’origine algérienne je suis une piètre cuisinière mais j’ai suivie la recette à la lettre et c’était top !!!! J’ai juste ajouté un peu de fenouil ! Merci beaucoup !!!
Tres bonne recette et facile a faire
Excellente soupe. Mon premier essai de cuisine Orientale. Un vrai succès ! Ma fille de 11ans qui est un peu difficile à dit “c’est mon plat préféré!”. Merci !
Top. Bien détaillé bien expliqué, je conseille d’essayer.
Super recette, c’est absolument délicieux. Je l’ai faite sans agneau, avec du bouillon de poule. Tout le monde s’est régalé
Merci pour cette excellente recette !
J’aime trop, je la fait à tous les ramadans, je ne passe pas un mois sacré sans se plat
Très bonne chorba presque comme ma belle mère…Merci! Je peux faire de la concurrence…
Cette recette est parfaite woow.. Merciiiiiiii
Excellente, à refaire.
Délicieuse et vraiment facile à faire. Elle change des soupes que je fais habituellement
Une excellente recette. Rien à rajouter. Plat unique, facile à réaliser.
Excellent! A faire en plat unique… En suivant la recette à la lettre, aucune difficulté et réussite garantie.
J’adore les chorba celle-ci me fait envie
Bonne journée
Bisous