Baklawa spirale

168 kcal pour 50g

Pas de miel mais un sirop à la vanille pour imbiber les spirales de pâte filo fourrés aux noisettes, amandes et cannelle. Le paradis !

Passons à la recette étape par étape !

Ingrédients : Pour 12 baklawa

– 250g de pâte Filo (10 feuilles)

– 100g de beurre

– 100g de noisette concassées

– 50g de poudre d'amandes 

– Cannelle en poudre

Pour le sirop : 

– 300g de sucre

– 200ml d'eau

– 1 sachet de sucre vanille

– Préchauffer le four à 190°C.

– Commencer par concassés les noisettes soi au couteau ou les mettre dans un sac de congélation et taper dessus pour les casser. Réserver.

– Ouvrez votre pâte Filo, laissez les 10 feuilles les une sur les autres.

– Etaler par dessus la poudre d'amandes.

– Etaler les noisettes concassées.

– Parsemer de cannelle.

– Rouler par le haut pour former un rouleau.

– Les couper en 12 morceaux.

– Les disposer dans un plat.

– Verser le beurre fondu uniformément sur les 12 rouleaux.

– Enfourné pour 40 minutes il faut qui soi dorer en haut et en bas.

– Laisser refroidir 30 minutes sur une grille.

– Pendant ce temps, faire le sirop. Dans une casserole mettre l'eau, le sucre, le sucre vanille et mélanger. Porter à ébullition.

– Verser le sirop sur le baklawa.

– Laisser reposer à température ambiante 12 heures pour qu'il s'imbibe bien du sirop. Retourner les de temps en temps dans le sirop.

Le croquant des noisettes, le croustillant de la pâte et le sirop épais qui à caramélisé … C'est vraiment irrésistible. Bonne appétit !