boulgour et trio de quinoa aux légumes

81 Kcal pour 100g.

Sources de fibres à base de trio de quinoa, riche en protéines, et de boulgour, à valeur élevée en minéraux, vous ferez le plein de vitalité !

Ingrédients :

– 350g de boulgour

– 50g de trio de quinoa

– 150g de pois chiches

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 2 poivrons rouge 

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

– sel et poivre

– Mélangez le boulgour et quinoa dans le bol, réserver.

– Dans une casserole, mettre les pois chiche et 400ml d’eau, faites chauffer feu moyen 15 min.

– Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir vos oignons et l’ail, puis ajouter les poivrons pendant 5 min.

– Saler et poivrer.

– Ajouter le mélange de boulgour et quinoa et faites revenir avec les légumes, bien mélanger. 

– Faites revenir pendant environ 3 min.

– Ajouter le concentré de tomates, bien mélanger pour imprégner la tomate avec les graines, environ 3 bonne minutes.

– Ensuite ajouter les pois chiche avec son eau.

– Laisser cuire 20 min et mélangeant régulièrement, il faut que l’eau soi absorber.

– Une fois l’eau absorber séparer bien les graines avec une cuillère en bois.( continuer la cuisson même si il y a plus d’eau, la vapeur continuera à cuire les graines).

Bonne appétit.